CAPITULO XI

Cómo se hagan los géneros de pez, el liquor cedrio y pez espesa, y de qué modo cueza la resina

Cuézese la pez líquida, en Europa, de la tea, para brear los navios y para otros semejantes usos. Hierve su madera cortada en astillas en los hornos, puesto a la redonda por todas partes fuego, y corre su primer sudor como agua por el canal que se le da para semejante efecto. Llámase esto en Syria cedrio1 y es de tanta fuerza que conserva ansí en Egipto los cuerpos de los defuntos que embalsaman con ello.

El liquor que se sigue, más grueso, nos provee de pez. Esta, tornándola a poner en calderas de cobre, se espesa con vinagre, y cuajada toma nombre de {pez} brutia,a provechosa solamente a las tinajas y otros vasos y diferente de la otra pez en ser mas lienta y pegajosa, de color rutilante y más grasa. Todo esto se haze de la teda, pero de la picea se haze resina, cozida con piedras calientes en hornos de grande vigor o, a falta de éstos, en montones de leña, como se haze en el uso del carbón. Esta se echa en el vino, molida a manera de harina, y es negra en color. La misma resina, si se cueze con agua livianamente y se cuela, se para lienta con un color roxo y se llama {pez} destilada, y limpiase ansí de la corteza y otras superfluidades que tiene mezcladas.

De otra manera se haze para la crápula,2 porque arrancada la flor cruda de la resina {que viene} con muchas ramas delgadas y cortezas, se muele y pasa por cedazo y después se le echa agua hirviendo hasta que se cueza. Lo graso que desto se esprime se haze principal resina, y {es} rara y {hay} solamente en pocos lugares de la Italia subalpina. Es conveniente a los médicos. Cuezen un congiob de resina blanca en dos de agua llovediza. A otros les paresce ser más provechoso cozerla sin agua, a fuego manso, todo en un día y esto en vasos de estaño. Iten la trementina3 en una sartén hirviendo, y prefiérenla a las demás. Y es cercana {a éstas} la que se haze del lentisco.

a. Del Abruzo.

b. Octava parte del ánfora romana, equivalente a 3 litros aproximadamente.

EL INTERPRETE

1(Cedrio). A Pinciano le paresce que se añada ecedro, por no hallarse en los autores que se llama cedrio otro liquor que el del cedro, pero muestra que no se deve añadir en los que dize luego, conviene a saber, el liquor que se sigue. 2(Para la crápula). Llámase ansí esta medicina que de la resina se haze, que tiempla, como dixo Plinio en el libro catorze, los vinos y que, según al presente refiere, provechosa a los médicos. 3(La trementina). El códize Toledano tiene terebanthinan in cartha cinere ferventi.

En lo demás, resina es la que destila de los árboles a quien es propria espontáneamente, cortando por diversas partes su tronco; pez líquida la que se saca de sus astillas con fuerza de fuego; {pez} espesa la que se haze de ésta por cozimiento, y colophonia griega o hispánica, la que se trae destas regiones, no la que vulgarmente llaman ansí las oficinas. Porque ésta antes es especie de la que enseña Dioscórides a cozer, y ansí de diversos colores, según la variedad de las resinas de que se haze, como la verdadera colophonia sea roxa y de Colophón,c no cozida ni frita, y finalmente tenga otras propriedades de que Dioscórides, Galeno y otros autores hizieron memoria.

c. En Asia Menor.