CAPITULO V

De treze géneros de vellotas

Sabida cosa es ser hoy día también las vellotas riqueza de muchas gentes, aun de las que viven en paz, las cuales secan a falta de mieses, y hazen dellas harina, y finalmente pan, y aun mezclan por Hespaña las segundas mesas. Házense dulces tostadas debaxo de ceniza, y hase por la ley de las 12 tablas provehído que sea lícito coger las vellotas que caen en la agena heredad. Sus géneros son muchos, diferentes en hechura,1 sitio, sexo y sabor, porque diversa figura tienen las de la haya de las de enzina2 e ílex, y aún hay otras diferencias destos mismos linages entre sí. Aliende desto, unas son silvestres y otras nacen en lugares cultivados, más agradables. Difieren ansimismo las de los lugares montuosos de las de los llanos, como en sexo los machos y las hembras, y también en sabor. Son las más dulces de todas las de la haya, como aquellas con que escribe Cornelio Alexánder haverse entretenido los que estaban en la ciudad de Chío, cercados. Distinguir con nombres particulares sus géneros cosa es que podría hazerse, como sean en diversas partes diversos: porque vemos nacer el roble y la enzina doquiera3 y el ósculo4 no en todas partes, y el cuarto árbol del mismo género, que llaman cerro o mesto,5 ni aun a Italia es por la mayor parte conocido. Distinguirlos hemos por su propriedad y naturaleza y, cuando no pudiéremos menos hazer, también con nombres griegos.

EL INTERPRETE

1(Distantes en hechura). Porque leo distant figura, no fructu. 2(De las de la enzina). Porque ésta me parece ser la que los latinos llamaron quercum y los griegos δϱṽς. Por razón ansí de su muy fuerte madera, como de sus mejores vellotas que las de todas las demás, según lo dirá en el siguiente capitulo nuestro autor de las de la quercus. 3(El roble y la enzina doquiera). Llaman los latinos robur al roble y δϱṽς άγϱιος los griegos, tanto como quercus silvestris, de donde podría nacer el error de algunos estrangeros que embían debuxado por quercus el roble,b siendo árboles tan diferentes y diziendo Plinto que nace dondequiera juntamente con el roble. 4(Esculo). Algunos piensan ser el que llamamos en Hespafia quexigo, pero como yo tenga el quexigo por especie de ílex, creería ser el ésculo una especie de las {que} vulgarmente llamamos enzinas, en quien concurren todas las cosas que los autores les atribuyen. 5(El mesto).c Porque éste es el cerrus de que hazen los latinos mención.

a. Quercus ilex L.

b. Quercus robur L.

c. Quercus cerris L.