Cap.I

Del grande cuidado que tuvieron [los antiguos y de la singular diligencia que en el labrar de las huertas pusieron].

Cap.II

Qué corona fue la primera [que se usó] en Roma.

Cap.III

De la obrada, acto y leyes acerca de los ganados; cuántas veces y en qué tiempos [haya havido] el mayor barato [pan de todos los géneros y qué gentes han sido los más señalados en la labor de los campos].

Cap.IV

De la [manera que se ha de tratar la agricultura].

Cap.V

[Alabanza] de los labradores y qué [cosa se debe tener en cuenta en el] aparejar [del alcaria].

Cap.VI

De la [postura] de las alcarias y preceptos de los antiguos [acerca] de la labor del campo.

Cap.VII

De [las diferencias] y naturaleza de las mieses.

Cap.VIII

Que no todos los [géneros] de trigo nacen en todas partes y de [otras diferencias de los que se crían en] Oriente.

Cap.IX

De [lo que toca a] la panadería, [harina] y moliendas.

Cap.X

De la sémola, [síligo y] otros géneros. [Iten] de [su molienda].

Cap.XI

De la levadura, [modo] de hazer el pan, [de sus] géneros y cuándo huvo por primera vez panaderos en Roma. De los cribas y del aliza.

Cap.XII

De las legumbres.

Cap.XIII

De las [rabas y] nabos de Amiterno.

Cap.XIV

De los atramuces.

Cap.XV

De la vicia y [alcarceña].

Cap.XVI

De las alholvas, [fárrago], ozimo, alfalfa y citiso.

Cap.XVII

De [las enfermedades] de las mieses, de sus remedios y qué se deba sembrar en cada [género] de tierra.

Cap.XVIII

De las [monstruosidades] de las mieses, de [los preceptos] del arar y [de los] géneros de rexas.

Cap.XIX

De los tiempos de arar y del uncir los [bueyes].

Cap.XX

De la ocasión y [de una] cierta [manera] de arar. Item de la iteración y resección.

Cap.XXI

De la lavor de la tierra.

Cap.XXII

De la suma fertilidad [de la] vid que lleva dos veces [al] año y [de la] diferencia de las aguas.

Cap.XXIII

De la fertilidad de la tierra y de [cuándo y cómo se deve] estercolar.

Cap.XXIV

De la bondad de las [simientes], de la disciplina de sembrar, cuánto [pan] se deve sembrar de [cada] género en una obrada, y del [tiempo de la sementera].

Cap.XXV

[De la] división de las estrellas en las noches y en los días.

Cap.XXVI

Repetición de toda la [agricultura] y qué [convenga hazerse cada mes] en el campo.

Cap.XXVII

Que no miren los labradores las estrellas pero más los tiempos de sembrar la mies y [los nacimientos y ocasos de las estrellas en ciertas hierbas y del orto y] ocaso de las [mismas].

Cap.XXVIII

De los prados, [de su] reparación, de las aguzaderas [y] hoces y descripción de las mieses y estrellas.

Cap. XXIX

De las [tempestades de ambos tiempos y] remedios de la esterilidad.

Cap. XXX

[De la manera de segar los panes y cómo se deve] guardar [la] paja y el [grano].

Cap. XXXI

De la vendimia y tiempos del otoño.

Cap. XXXII

De la [consideración que se deve tener en la Luna].

Cap.XXXIII

De la [consideración] de los vientos.

Cap.XXXIV

De la limitación de los campos.

Cap.XXXV

[Del conocimiento de los temporales].