CAPITULO VI

Del segundo HOITZQUÍLITL

Echa raíces delgadas, blancas y de una cuarta de largo, de donde nacen hojas sinuosas, angostas, de dos palmos y rojizas cerca de su nacimiento, y tallos de dos codos de longitud en cuyo extremo brotan capítulos oblongos, espinosos y de color rojo con púrpura. Tiene sabor parecido al de nuestra alcachofa, pero forma de cardo lechero, y es igualmente comestible. Nace en regiones templadas, como es la mexicana, en los huertos y lugares campestres.