Es una hierba de raíz redondeada y fibrosa parecida a nuestras trufas o a las llamadas papas peruanas, y de donde brota un solo tallo, cilíndrico, voluble y con tres hojas largas y angostas en cada rama. Las raíces son comestibles y no de mal sabor, pues crudas saben a garbanzos crudos; cocidas se vuelven, de blancas, amarillas. Dicen que su jugo tomado alivia a los disentéricos. Nace en regiones cálidas.
TOMO II. HISTORIA NATURAL DE LA NUEVA ESPAÑA 1