El ACHOCHOQUÍLITL es una hierba palustre de raíces cabelludas, de donde nacen tallos purpúreos, huecos, nudosos y redondos, y en ellos hojas como de almendro, pero más anchas y aserradas, y flores como de crisantemo junto al nacimiento de las hojas en casi toda la extensión del tallo. Es comestible crudo o cocido, y suministra un alimento frío, húmedo, y agradable como su nombre lo indica. Nace en el lago mexicano, y llena luego las mesas de los pobres.
TOMO II. HISTORIA NATURAL DE LA NUEVA ESPAÑA 1